wir sind auf der suche nach menschen, die uns mit ihrer ganz individuellen & persönlichen art und ihren fachlichen fähigkeiten bereichern und dabei helfen, unseren begonnen weg mit großer freude fortzuführen, zudem diesen weiter zu verfeinern und darüber hinaus neue ideen und neue projekte in angriff zu nehmen!
Köchin/koch gesucht
wir wollen mit menschen unterwegs sein, mit denen es in erster linie menschlich „matcht“ – keine floskel! deine und unsere lebenszeit ist einfach zu kostbar, dass wir sie in einer dauerhaften haltung von verärgerung, anspannung oder negativität verbringen. du solltest deine freude an einem team aus unterschiedlichen, aber immer interessierten und einsatzfreudigen mitarbeitern haben, in die fachlich investiert werden darf.
du hast hunger bekommen?
zudem sind wir stets ehrlich unterwegs, wollen auf augenhöhe diskutieren und so arbeiten, dass wir das beste ergebnis für uns und den gast auf den teller bringen und mit voller überzeugung hinter dem stehen, was wir täglich tun! tüten oder dosen findet man bei uns in der küche nicht – wir machen alles frisch (u.a. auch bratenjus, spätzle, currysauce), wollen immer mehr in die eigenen hände nehmen (tomatensoße, sauerkraut, etc.) und überhänge in der ernte verwerten, um entweder diese spontan zu nutzen oder zu einem späteren zeitpunkt von der vorarbeit zu profitieren.
du solltest also eine tiefe leidenschaft für dein handwerk mitbringen, freude an heimischem produkten und zudem sinn und fachwissen für die frische zubereitung und weiterverarbeitung von lebensmitteln haben.
zudem darf unser netzwerk an lokalen erzeugern wachsen, unsere internen abläufe weiter optimiert, neue ideen verfolgt oder mit schlüssigen gründen verworfen werden und, und, und.
- und bei all diesen dingen spielst du für uns eine ganz zentrale rolle!
was wir machen
unser ansatz
im sommer 2024 gab es die eine idee – eine damals leerstehende waldhütte mit einem bio-restaurant zu neuem leben zu verhelfen.
weil das ganze so viel spaß machte, so viele freunde und verwandte das projekt tatkräftig unterstützten (nach wie vor), zudem der andrang und die positive resonanz einfach unglaublich waren, sind wir seit mai 2025 die dauerhaften pächter vom weinbiethaus, überhalb von neustadt an der weinstraße gelegen. bei uns ist vieles in bewegung, menschen sind ausgang und zugleich ziel unseres tuns & machens. das `“woibiet“ wird immer ursprung und heimat bleiben – aber in zukunft wollen wir noch viel weiter über den tellerrand (catering, manufaktur) hinausschauen!
wir glauben, dass die zukunft der gastronomie in der frische der produkte und der kreativität der küche liegt.
das erreichen wir u.a. durch viele regionale zutaten, ein team, das richtig lust auf ihr handwerk hat und eine enge zusammenarbeit, einen fairen umgang und eine gute kommunikation mit den landwirten vor ort.
so stehen wir mit drei betrieben (bärenbrunnerhof, kleinsägmühlerhof, biohof gensheimer) in direktem austausch und versuchen durch diese enge verbindung von anbau und verarbeitung wesentliche vorteile für beide seiten zu erreichen, die in einer klassischen zusammenarbeit nicht unbedingt bestehen.
über dem hinaus wollen wir inspirieren und mit unserem fokus auf vegetarische & vegane gerichte zeigen, dass eine pfälzer waldhütte mehr potenzial als dosensuppe, erbseneintopf und weißer käse hat – und das vielleicht auch genau die gründe sind, warum wanderer und biker mit sportlichem einsatz den berg erklimmen und zu uns nuff kommen.